制做工艺是否有真正的老肠旺面的传承

 家居杂谈     |      2020-12-28 21:43
其实,我个人觉得肠旺面,一.制做工艺是否有真正的老肠旺面的传承!二.是否能够把利润不看得很重!必竟,现在一碗肠旺面的售价较高,而为了保证高利润,就只有从成本上去投机取巧动歪脑筋了!而不是说用真材实料的去保护好肠旺面这块招牌!好多家靠肠旺面而发家致富,但是,有了钱后没有去继续保持好,而是去想如何再降低成本去获得更多的利益!比如,有的用香精去调汤!有的用冷冻鸡骨架调汤!有的取用肠贩子提供的!就是这些人或后人,只把钱放在第一位!没有想过如何守业!(也许我个人观点与其他人的观点不一样,如有不对之处望请大家包函)!

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