胡萝卜怎么做好吃,胡萝卜炒腊肉的做法

 家居杂谈     |      2020-12-29 22:08
胡萝卜是我非常喜欢的一种食材,除了炒着吃,还可以当做各种凉拌菜的配料,起到装饰作用。
胡萝卜原产于亚洲西部以及非洲北部,后来经伊朗传入到中国,因它的外形像萝卜,又是外地传进来,所以人们称它胡萝卜。
胡萝卜在我国各个地方都有栽培,产量也很高。胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的食材。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,更被称为“小人参”。胡萝卜里含少量糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、以及各种维生素B族、花青素、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中,大概含有蛋白质0.6G,脂肪0.3G,糖类7.5-8.2G,胡萝卜素1.35-17.25毫克,维生素B1,02-0.04毫克,维生素B2,04~0.05毫克,,维生素C12毫克,另外含有淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜的营养价值高,做法也很多样,除了炒着吃。还可以用来炖汤以及当作调色的配料,以及制作各种饮料。怎么做最好吃?我觉得应该是胡萝卜炒腊肉。
胡萝卜炒腊肉的做法:
食材:胡萝卜、腊肉、蒜苗、青椒。
配料:油、盐、鸡精、生抽。

胡萝卜炒腊肉的做法
首先把胡萝卜切成薄片,腊肉水煮过后也切成片(我喜欢用五花肉做成的腊肉,这样炒出来味道焦香更 好吃),蒜苗切成两三厘米的小段,青椒拍过之后切成段。
然后热锅,放少许的食用油,接着放入切好的腊肉,稍微炒出一点的油出来,倒入胡萝卜大火翻炒至半熟,放少许盐(因为腊肉有咸味,盐要少放一些),倒入青椒炒熟。
炒熟之后放入蒜苗,加点鸡精和生抽翻炒均匀就可以出锅了。
这样炒出来的胡萝卜,是我非常喜欢吃的一道菜。以前在老家,冬天的时候,几乎只有萝卜青菜,每次有炒胡萝卜,我都喜欢用炒出来的油汤拌饭吃。里面有腊肉的熏香味,还有蒜苗的清香味,特别的下饭。有机会,你可以试下胡萝卜炒腊肉,真的很好吃。

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