如何描述红楼梦中的美食?

 家居杂谈     |      2020-12-29 22:18
《红楼梦》这部皇皇巨著,她是曹公字字血泪编著的百科全书,如经济、文化、美食,建筑、文艺、音乐、宗教、司法等.......在红楼梦的前80回中,所涉及到美食的:
一、茄鲞,这是红楼梦中特有的最有代表性的美食,它的工艺流程很复杂,用普通的茄子??去皮切成小块用鸡油炸了,再用香菇、新笋、五香豆干、各色干果用鸡油炜了,拿香油收了.......
二、莲叶羹,在宝玉挨打后他想吃莲叶羹,其实就是我们平时吃的疙瘩汤,其工艺复杂一些,把面片做成各种不同形状花型……
三、野鸡崽子汤、生炸野鸡崽子、野鸡爪子、酒酿清蒸鸭子、鸽子蛋、胭脂鹅脯、糟鹅掌.....
四、各种各样的面果子:藕粉桂花糖糕、松瓤鹅油卷、蟹黄小饺.......
五、笼蒸螃蟹???、牛乳蒸羊羔??、火腿炖肘子、豆腐皮包子......
红楼梦中的美食举不胜举,现在国内已经有红学美食啦……

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