为什么酵母粉蒸包子不白

 家居杂谈     |      2020-12-29 22:19
酵母粉蒸包子不白?好像和酵母没什么多大的关系吧?应该和面粉自身的品质有关!

为什么酵母粉蒸包子不白
现在我们买的面粉大多数都添加了增白成分,蒸出来的馒头和包子都是很白的,拜拜,看上去很干净,但是实际上不是你想象的那个样子的!
记得有一次我和大娘去我们附近的磨坊推面,面推出来了,有点黑,为什么我们自己推的面不如买的白呢?大娘说因为买的面里面添加了增筋增白的东西,我们自己推的面,因为里面没有添加任何的东西,所以看上去比较黑,但是更原汁原味也更健康!
如果我们自己推的面,想要白一点,就要少推两遍,让他多出一点麦麸,面就会白一点!有些东西表面看上去光鲜亮丽,实际不一定真的好!你没必要苛求蒸的包子,一定要和卖的一样白。
个人感觉应该不是酵母粉的事!你可以换两种面试一下。

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