餐饮招商加盟:餐饮行业到底赚不赚钱?

 家居杂谈     |      2020-12-30 21:53
餐饮行业创业为何这几年突然火起来了?
在全国的每一个城市,我们都看到大街小巷各种招牌的餐厅不断涌现,如果我们在一个城市生活的时间长一点,也会发现一个很奇葩的现象,就是一个餐厅关门,不就就会有一个新的招牌再次挂起来。
难道餐饮行业真的很赚钱吗?
如果餐饮行业很赚钱,那么为什么会有那么多的餐厅还没有过试营业就关门闭店了呢?如果餐饮行业不赚钱,不景气,那么为什么还会有很多人涌入餐饮这个行业疯狂的投入呢?
餐饮行业到底赚不赚钱?

餐饮行业到底赚不赚钱?
无论任何时候,没有所谓的好行业和坏行业。只是我们某一个细分领域能不能站稳脚跟,能不能切到应有的市场。餐饮作为民生的基础行业,无论何时都是有市场的。因为只要有人,那么就要解决吃穿住用行。吃是必要的的条件。真所谓,民以食为天。而且我们中华民族又是具有丰富的餐饮文化的民族,我们在有条件的情况下,对吃绝对会不将就。
我到过全国的很多城市,在不同的城市我都听说过这样的言论。很多一个月只有几千元收入的人却每个月会舍得花几千元在饭店请客吃饭。中国的饭局文化可谓影响深远。甚至很多次,我都被朋友拉着开车一两百公里只为寻找传说中的地道美味。所以餐饮无论是经济繁荣时期,还是经济不景气时,永远,也从来不缺少顾客。
那么只要有消费者,就会有市场,有市场就意味着有钱赚。所以餐饮行业是可以赚钱的,这毋庸置疑。
只是如何赚到钱?这才是学问。在一些城市中走过,我们会发现曾经高大上的餐厅,现在渐渐失去了原有的色彩,曾经人满为患的豪华餐厅停车场现在也不再拥挤。甚至有很多知名的高档餐厅都辉煌一时,消失在了高楼林立的街道中。难道餐饮不行了?当然不是。
有消失的,就会有新的崛起。就如同我们农民种的田地,如果我们不去种庄稼,那么野草就会占满空地。只要有空间,就会呈现不一样的景色。
随着这几年经济发展的减速,很多行业很多领域收入都在呈现下滑趋势,同时由于过去20多年经济刺激政策,超前消费、透支消费以及高房价正在逐渐探底人们的消费空间。
过去我们的高大上的消费热情也逐渐被理性的消费观所取代。就如同我们,曾经每天的酒局、饭局,现在也是越来越少了。一是因为我们的胃实在无法承受长期酒精的侵蚀;二是,即使喝的昏天暗地也不能解决真正要面临的问题,毕竟没有实际的利益谁也不愿意为无谓的“高档酒”而失了身份。
再过去,我的好多同学曾经都是沾酒就倒的小白,不曾想进入了体制内,再次见面都练成了千杯不倒,实在是厉害。当然曾经苗条硕壮的身材,也都变成了“R”先生。可谓时势造英雄啊!
消费结构的转变,推动餐饮市场的变革
但是这些想象,随着国家反腐倡廉等一系列有效政策的出台,同时随着国内经济增速的转变,人们收入水平的变化,以及人们消费观念的转变,人们的消费结构也发生根本的转变。
我想我们每一个经常去饭店就餐的朋友都会发现,很多的大型酒店,曾经的大圆桌变少了,而小方桌却变得多了起来,曾经十几人、几十人的群英宴,人声鼎沸的聚义餐越来越少了。取而代之的是小型的、温馨的、安静的小组餐越来越多,三两个人、四五个菜、和饭后的一杯清茶。
所以当市场消费结构发生改变了,那么餐饮的格局也就发生了改变,曾经皇宫式的高大上的餐饮店越来越少,而具有特色的中小规模的餐饮正在崛起。从全国的连锁餐饮公司的品牌我们就可以看出,曾经的俏江南、以及各地区的首屈一指的大饭店都很少有人再提及了。而像海底捞、西贝、老乡鸡等全国连锁的快餐品牌却迅速崛起。
组局的时间成本太高,紧张的生活我们浪费不起
生活压力越来越大,生活的节奏也越来越快,我们能够用在拼桌的时间越来越少,所以紧张忙碌的你我,也很少再去组织或是参加大型的圆桌酒席了吧!
随着城市化的快速进展,人们的负债率越来越高,能够留给我们潇洒虚度的时间越来越少。这次疫情,我们也充分体验到了,在当今的社会环境下,没有了喧嚣的酒桌、没有了人声鼎沸的闹市,我们依然可以活着。随着网络的快速发展,我们发现很多可有可无的聚会,可有可无的见面,其实都是可以消减的。同时互联网也正在不断地隔离了我们曾经认为非常重要的面对面。人与人之间的距离也在无形中越来越远,屏幕和屏幕间的贴近,即使是家人也很少真的面对面的聚首了。
虽然高速发展的交通,为我们提供了快速见面的机会和成本优势,但我发现,现实生活中,彼此忙碌的我们见面的机会真的越来越少了,即使农村与城市的距离越来越近,但很多城市打拼的人们回家的次数也越来越少了。
不是我们不想回家,而是生活的压力,让我们回家、探亲成为了极其严重的负担。
时间你都去哪了?
互联网无限的延展,可选择的创业空间多了吗?
现在互联网的飞速发展,我们可以宅在家里就可以很好地活下去,当然前提是你得有money!我们想要的物品,都可以通过互联网来解决。互联网的发展,也带动了快递行业的高速发展,全国根据中研产业研究院《2020-2025年中国快递行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》,在疫情期间的两个月内,全国美团外卖员新增了 58 万人,而且上涨的趋势还在继续。研究机构统计,现在中国的外卖员、快递员从业总人数竟然高达 1000 万人。
对你没看错,社会的发展,会让更多的人越来越懒,懒人经济必须值得我们重点关注。近几年实体经济越来越难,很多做了很多年实体经济的人,如果思维和能力没有跟上社会的发展,那么只能面临淘汰。互联网影响着各个形式实体生存空间。
那么什么才是互联网影响相对较小的行业呢?
不能远距离运输,不能跨区域服务的产业项目就是实体最好的市场。无疑餐饮就是这样的一个市场。我们不能指望快递能够把一个热气腾腾的水煮鱼从广州运到北京,所以很多人都选择了这个领域去创业,认为只要我做出饭菜,就有当地的消费者来买单。但是每一个行业都有自己的特点,也都有自己的生存之道,隔行如隔山,没有从事过餐饮行业的人往往会认为比较简单,谁还不能把食品弄熟呢?甚至也有很多人是被餐饮行业火爆的市场忽悠了。
失业的老板,无奈的出路
在经济的大潮下,过去很多的小公司、小企业受到的冲击比较严重,失去了原有市场的立足之地。那么当我们习惯了当老板,很难再放下去别的公司打工。因为惯性所以只能选择创业。而餐饮无疑又是离我们最近,最容易接触的行业,所以很多老板选择餐饮行业,也是无可厚非的。看似熟悉,但是并不一定精通,所以失败也在所难免。
另外,当我们作为老板,经营一个事业,当事业失败了,我们所能剩下的就是一身债务,即使打一辈子工也无法偿还的债务,那么如何才能活下去?只能继续创业,没有资本、没有技能、只能选择离我们最近的行业。
所以我们见到了很多过去的传统企业没有新出路的情况下,都会认为投资餐饮是一个不错的选择,那么真实情况怎么样呢?
越容易进入的行业,竞争压力越大
我们每个人都要吃饭,每个人都去过饭店,也正是这样一个我们每个人都能轻松接触的行业,也更能让很多人错误的认为,民以食为天,餐饮很好做。
往往我们狭窄的认知,盲目的判断,最终带给我们的结果就是,匆匆忙忙进场,痛痛快快离场。
总之各个行业都有自己的发展方式,如果没有相关的经验或者深入的调查研究,不要轻易地选择投入,不是红火的市场就是好市场,越红火、越简单的市场竞争压力越大,选择自己擅长的,合理的规划自己的事业方向,不能人云亦云,否则我们只会越陷越深,只会从一个失败跳往另一个失败的起点。

标签:


 上一篇:在哪里买手机比较靠谱?  
下一篇:南宁酸野历史由来