南宁还有哪些酸美食

 家居杂谈     |      2020-12-30 21:57
南宁还有哪些酸美食

南宁还有哪些酸美食
第一、酸肉
南宁还有酸鱼肉,把鱼肉清洗干净后,晾至半干,再抹上糯米粉、甜酒曲、辣椒、生姜等佐料,放进坛密封两个月,拿出来就可以直接吃。
第二、酸粥
在南宁的吴圩、苏圩、邕宁依然还保存酸粥的吃法,把米饭煮熟,经过一段时间发酵而成,有的地方是加入蛆种,再经过密封发酵,生蛆后即可拿来烹饪,有的蛆种还是家传的。
酸粥可促进消化,非常开胃,所以很多人都喜欢把它做蘸料,特别是配白切鸭,真的绝了,还有酸粥鱼生,非常美味可口。
第三、鱼生
南宁的鱼生是非常受到欢迎,经常是用来招待外地的朋友,一说到南宁横县,你就想到鱼生,而鱼生不是只吃肉,因为鱼肉吃多一点就吃腻了,而蘸料更加好吃,有酸辣椒、酸蒜头,特别解腻,还开胃。
第四、柠檬鸭
柠檬鸭是南宁的一道美食,做法也比较多,但是最好吃还是凉拌,把鸭整只放进锅里炖半个钟,然后捞出来切块,因为鸭肉已经熟了,所以可以直接把料炒好就可以。
柠檬鸭佐料肯定是柠檬,而柠檬腌制越久就越好吃,如时间过短,还会苦辣,把柠檬切碎,然后配上酱油、蚝油就可以,可以蘸料吃,可以伴着吃,美味可口。
第五、酸粉、干捞粉、老友粉
南宁夏天的宾阳酸粉、干捞粉真的太受欢迎了,都是以酸为主,在炎热的夏天,吃上一碗,让你透心凉,心飞扬的感觉。
而老友粉的酸是因为酸笋的原因,还有的老友粉是加了西红柿的因素,酸辣可口的老友粉,一年四季都可以吃。
南宁是一座无所不酸的城市,来到这里生活、游玩非常不错,但是营商目前比较差,所以酸野也留不住年轻人。

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