山西运城和陕西饮食非常相似,有什么历史原因?

 家居杂谈     |      2020-12-31 23:40
西安人喜欢吃羊肉泡馍和油泼面,运城人对这两种美食也情有独钟,大街小巷到处都是。而且运城话与太原话几乎是两个语言系统。它的发音特点是:基本没有前鼻音,只有4个声调,zh、ch、sh的发音变成了v、tf、f……这样的发音,类似于西安话。所以很多运城人觉得西安话更亲切。

山西运城和陕西饮食非常相似,有什么历史原因?
一、地理位置
运城位于山西的西南部,与陕西省的渭南市接壤——它们之间只隔着一条黄河。西安渭南运城临汾都是属于汾渭平原的,都算是华夏文明的最早发源地。运城与西安距离约250公里,与省城太原距离约400公里。过了黄河都是一马平川,所以两地交流也就变得很频繁,风俗习惯、饮食文化相互融合也是顺理成章的事。
二、历史原因
在北宋时期,山西运城和陕西是一个行政区。当时运城就是属于陕西的,类似重庆四川那样。虽然在元朝、明朝、清朝时期,运城就不再属于陕西管辖,但在北宋一百多年的时间里,陕西关中的文化一直影响着运城,没有那么容易改变。
行政区划仅仅是为行政方便的人为划分,其实西到天水平凉庆阳,南至商洛,北到富县,东到运城临汾灵宝,这些离西安不远的城市,语言文化饮食习惯都和西安非常相近。

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