饭团的做法,如何做出好吃的饭团?

 家居杂谈     |      2020-12-31 23:53
饭团的做法,如何做出好吃的饭团?算是问对人了,我有个朋友开了几家饭团的餐饮店,生意还算不错。口味获得了大众一致好评,周末店里生意好,赶上我正好我休息会过去帮忙干些杂活。对饭团的制作手到擒来,我把配比制作分享这里,希望对你们有帮助,也能做出好吃好看的饭团。

饭团的做法,如何做出好吃的饭团?
蒸米饭步骤
1. 糯米比血糯米等于 4:1 的比例混合均匀,淘洗 1 遍沥水。
2. 注入清水浸泡 2小时以上。
3. 将泡过的生米倒入电饭煲加入清水蒸 30分钟分钟转入保温,焖10分钟增香。
食材配料
米饭140克、海苔1张、肉松10克、麻叶?10克、萝卜丁5克、酸黄瓜8克、生菜20克、腊肠10克、蛋黄1个、沙拉酱5克
操作步骤
从电饭锅里取出140克的米饭放到案板上压平,底下可以垫上硅胶垫方便挤压成型
依次铺入肉松、麻叶、萝卜丁、酸黄瓜、腊肠丁、生菜、蛋黄(分成四份竖着摆)挤上沙拉酱即可
提起下面的硅胶垫先从左右提起收拢,然后上下收拢挤压成圆柱形状至完全包裹住配料不外漏即可
食用时可以用汉堡纸卷起来
此饭团做法为商用做法,如果家用没这么多配件可以根据自己的喜好来添加。也可提前做好,需要时在微波炉加热即可。

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