老母鸡的做法,母鸡怎么烧又营养又好吃?

 家居杂谈     |      2020-12-31 23:55
老母鸡的做法,母鸡怎么烧又营养又好吃?
母鸡做红烧又营养又好吃。先把剁好的鸡块洗净,在焯一下水,鸡肉冷水下锅,然后放入葱结和姜片,再放一勺料酒去腥,水开后撇去浮沫,煮三分钟挑出葱结和姜片,把鸡块捞出用清水清洗干净。起锅烧油锅中倒入适量食用油,放十几颗冰糖炒糖色,小火慢炒,把冰糖炒化,炒至糖汁呈枣红色,倒入鸡块,翻炒均匀,使鸡块上色。然后放入姜蒜干红辣椒,花椒,放两片香叶,翻炒均匀,炒出香味,放一勺料酒去腥,翻炒片刻倒入适量清水,炖一个小时左右,在把佐料挑出来,放适量食盐,放一点白糖提鲜,放适量生抽,放几滴老抽上色,翻炒均匀,再炖三十分钟,在大火收汁,炒至汤汁浓稠在放一点胡椒粉,最后撒上葱花,美食即成。

老母鸡的做法,母鸡怎么烧又营养又好吃?

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