咸肉太咸了有什么办法变淡啊

 家居杂谈     |      2021-01-01 10:08
“咸肉太咸了有什么办法变淡啊?”不知道题主希望把咸肉降到什么程度,现在的我们所吃的咸肉来源主要两个方面。第一,自家腌制的;第二,市场上买的。咸肉本身就是咸的,如果不做任何处理那咸味是很浓的。通常我们在吃咸肉前,会用水浸泡一下。有的会用冷水浸泡1小时,有的会用温水浸泡半小时,有的则会用淘米水浸泡1小时。三种方法我用的最多的是淘米水。

咸肉太咸了有什么办法变淡啊
以上三种方法对于自家腌制的咸肉是有明显效果的。但是对于自家腌制但是时间又放了很久的腌肉就需要做另外处理,首先依然用淘米水浸泡半小时后将咸肉表层清洗干净,然后起锅烧水,待水沸起后直接下锅煮10分钟拿出。这个操作至少要重复两次,但是最多不要超过3次。而且下锅的肉是整块下锅的,千万不要切成下锅,那到最后咸肉就不是咸肉了。
另外就是温盐水浸泡法,这个方法石子试过,说实话没感觉出来,效果不明显。也不知道是方法做的不对,还是咋回事,所以并不是很推荐。同时有一点要说一下,这些方法对于自家做的咸肉效果明显,但是对于在外面买的咸肉就两说了。还有一点,这些方法不适合用于酱肉,酱肉也是咸肉的一种。只适合熏制肉和风吹肉。

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